Vitigno: Assyrtiko. Vigne: Santorini. di 70-80 anni a 50-250 mt di quota. Macerazione 12 h, fermentazione e maturazione in acciaio. Vitigno bianco caratteristico di Santorini che riesce a coniugare la piena maturità delle uve con un’acid
Bottiglia singola 0.75 cl
Vitigno: Assyrtiko. Vigne: Santorini. di 70-80 anni a 50-250 mt di quota. Macerazione 12 h, fermentazione e maturazione in acciaio. Vitigno bianco caratteristico di Santorini che riesce a coniugare la piena maturità delle uve con un’acidità elevata. Vigne con resa particolarmente bassa, che non supera mai i 25 hl/ha. Vino esuberante e nervoso dalla forte personalità. Invecchiato per 2 a 3 anni, la sua dimensione minerale diminuirà mentre gli aromi fruttati e di miele si espanderanno. Opportuno scaraffarlo mezz’ora prima.
VITIGNO: ASSYRTIKO
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